沈阳市沈北新区联天红商贸中心 消化科来了些吃梭子蟹“中招”的患者, 大夫教导: 挑选、保存到食用, 王人要冷静

上一个骨气“处暑”，新民晚报“十万个为什么·骨气版”接洽了开渔节与处暑相约的高明（点击阅读：开渔为何绑定处暑？这是国东谈主“顺天时，祈乐岁”的千年聪惠）。跟着8月东海开渔，膏满肉肥的梭子蟹一语气禁止“爬”上市民餐桌。关系词，“秋老虎”凶猛，高温常常“返场”，梭子蟹储存、加工不妥，就会带来风险。

连日来，上海长海病院（舟师军医大学第一从属病院）消化科门诊接诊了不少因为吃梭子蟹而“中招”的患者——以致有一家三口，因为食用了雪柜里冷藏的梭子蟹，先后出现了腹痛、泻肚和发烧等急性胃肠炎症状。

该院消化内科曾彦博副教训指出，梭子蟹虽可口，但从挑选、保存到食用，每一步王人得冷静。

大夫看病矜重“望闻问切”，挑梭子蟹也不异，曾大夫将之回来成“不雅、闻、触”三点——

不雅：崭新的梭子蟹活力完全，蟹壳呈青灰色并有当然晴朗，腹部白皙，蟹腿富饶。淌若发现蟹壳发黄或发白、活力欠安，提出不要购买。

闻：好的梭子蟹带有一股浅浅的海水腥味；淌若闻到刺鼻的氨水味、铩羽味（尤其是鳃部隔壁），以致化学药剂的滋味，千万不要购买。

触：轻轻按压蟹的腹部和腿节，崭新蟹肉会赶快回弹，手感紧实；淌若按下去软塌、回弹无力，大致名义发黏，这么的蟹一经不崭新了。

“梭子蟹活体保活技术很短，最佳现买现吃。淌若一次吃不完，不错密封后冷藏，并在隔天充分加热后食用。”他暗意，若缱绻过几天再吃，不错用湿毛巾或厨房纸包好，放入冷藏室，一般可存放3-5天。淌若要永久保存，提出清洗后装入密封袋或保鲜盒，径直冷冻；或先煮熟再冷冻，要真贵的是，冷冻蟹取出后必须澈底加热智商食用。

梭子蟹虽鲜好意思沈阳市沈北新区联天红商贸中心，但不是每个东谈主王人符合吃。曾彦博先容，过敏体质者、痛风或高尿酸患者、高血压、高血脂、慢性肾病、老年东谈主、妊妇及哺乳期女性等东谈主群应严慎食用，以免激励过敏、痛风发作、血脂升高、加剧肾脏职守或消化不良；尤其是有胃溃疡、功能性胃肠病、炎症性肠病、肝硬化等消化谈疾病的市民，吃蟹前最佳贪图大夫，幸免加剧症状或引起并发症。